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BEJAR PASSION

BEJAR PASSION

MES PASSIONS AU FIL DES JOURS

Publié le par Yvette
Publié dans : #marron
Lundi soleil!  couleur marron glacé

Marron glacé!

J'adore ce dessert!

C’est sous Louis XIV, dans la prestigieuse Galerie des Glaces de Versailles, que le Marron Glacé connaît ses premières lettres de noblesse.

En 1667, le Sieur de la Varenne nous donne son livre intitulé « Le parfaict confiturier » qui enseigne à bien faire toutes sortes de confitures, « la façon de faire marron pour tirer au sec », ce sont peut-être les premières indications écrites de la recette des marrons confits.

C’est en 1882 alors que l’économie locale ardéchoise spécialisée dans l’élevage du ver à soie traverse une crise due à une épidémie, que Clément Faugier, jeune homme du terroir, crée à Privas la première entreprise de Marrons Glacés. A une tradition gastronomique, il allie l’innovation et l’audace, réalisant ainsi la fabrication industrielle du Marron Glacé tout en conservant les qualités d’un savoir-faire artisanal. ses premières lettres de noblesse.

Source: http://www.clementfaugier.fr/fr/v4/v4_marron_glace_1_1.aspx/

Lundi soleil!  couleur marron glacé

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Flowerpower Bernieshoot

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Une fleur de Paris 04/10/2016 04:19

Bonjour Yvette ☆☆
Ah ben je ne savais pas l'histoire du marron glacé, en tout cas je suis d'accord ... C'EST DÉLICIEUX !
Je te souhaite une très bonne journée, grosses bises Véronique

poupette 03/10/2016 22:07

Je préfère les marrons chauds !
Bonne soirée

Nell 03/10/2016 20:49

Je les adore moi aussi. Bientôt, bientôt, Yvette. Gros bisous et belle soirée

JACQUELINE 03/10/2016 19:50

Moi aussij'adore! Mais c'est de plus en plus cher!

kimcat 03/10/2016 19:05

Un fruit de saison et si bon quand il est glacé !
Bisous du soir ma chère Yvette

Bernieshoot 03/10/2016 15:42

c'est aussi un de mes desserts préférés ! merci !

Josiane 03/10/2016 14:51

Ma maman adorait les marrons glacés et moi pas du tout !!!
Bisous et caresses aux félins

Jean-Marc 03/10/2016 14:22

Bonjour Yvette. J'aime bien ces petites parenthèses qui me font apprendre plein de choses. Bonne après midi

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